Coffee Basic Skills
Con Coffee Basic Skills impari tutto quello che c’è da sapere sulle basi del caffè: dalla scelta dei chicchi alla macinatura, fino alle tecniche per preparare espresso e caffè filtro. Un percorso completo per chi vuole vivere il caffè come un vero esperto!

È il corso più completo per i veri coffee lovers, ma anche il primo passo fondamentale per chi lavora già nel settore o sogna di diventarlo.

Contenuti

Introduzione al mondo del caffè

• Dalla pianta alla tazza: origini, varietà e processi di lavorazione

• Differenza tra caffè commerciale e specialty

Espresso Essentials

• Cos’è un espresso: dose, tempo, resa, macinatura

• Regolazioni base di macchina e macinino

• Estrazione corretta ed errori comuni

Brewing Basics

• Differenza tra espresso e metodi filtro

• Pratica con V60, French Press e Aeropress

• Fondamenti: proporzioni, macinatura, acqua e tempo di estrazione

Introduzione all’Analisi Sensoriale

• I gusti fondamentali (dolce, acido, amaro, ecc.)

• Degustazione comparativa: caffè commerciali vs specialty

• Come riconoscere difetti e qualità in tazza

📅 Durata: 4 ore

08 November - from 10.30AM to 3.30PM (1 hour break for lunch)

29 November - from 10.30AM to 3.30PM (1 hour break for lunch)

20 December - from 10.30AM to 3.30PM (1 hour break for lunch)

📍 Cafezal Technical Hub - Via San Gregorio 29

ℹ️ Note:
Numero minimo di partecipanti: 2.
In caso di assenza è necessario avvisare con 24h di anticipo (info@cafezal.it): sarà possibile riprogrammare su un altro corso (non rimborsabile). Senza preavviso, il corso verrà considerato perso.