Con Coffee Basic Skills, imparerai tutto quello che c’è da sapere sulle basi del caffè. Dalla selezione dei chicchi alla macinatura, fino alle tecniche per preparare espresso e caffè filtro. Un’esperienza completa per chi vuole diventare un esperto di caffè!

È il corso più completo per i veri coffee lovers e rappresenta anche un primo passo fondamentale per chi è già un professionista o aspira a diventarlo.

Contenuti 
Introduzione al mondo del caffè
- Dalla pianta alla tazza: origini, varietà e processi di lavorazione
- Differenza tra caffè commerciale e caffè specialty

Espresso Essentials
- Cos’è un espresso: dose, tempo, resa, macinatura
- Regolazioni base di macchina e macinino
- Estrazione corretta ed errori comuni

Brewing Basics
- Differenza tra espresso e metodi filtro
- Pratica con V60, French Press e Aeropress
- Fondamenti: proporzioni, macinatura, acqua e tempo di estrazione

Introduzione all’Analisi Sensoriale
- I gusti fondamentali (dolce, acido, amaro, ecc)
- Degustazione comparativa: caffè commerciali vs. specialty
- Come riconoscere difetti e qualità positive in tazza

Durata: 4 ore 

28 Febbraio - Sabato - dalle 10.30 alle 15.30 (1 ora di pausa pranzo) 

28 Marzo - Sabato - dalle 10.30 alle 15.30 (1 ora di pausa pranzo) 

23 Aprile - Giovedì - dalle 10.30 alle 15.30 (1 ora di pausa pranzo) 

📍Cafezal Technical Hub - Via San Gregorio 29

Numero minimo di partecipanti: 2. La persona deve avvisare con 24 ore di anticipo in caso di assenza (info@cafezal.it) - in tal caso è possibile prenotare un altro corso, non rimborsabile. Se la persona non si presenta senza preavviso, il corso sarà considerato perso.