Coltivato nei terreni vulcanici rossi e profondi del Monte Kenya, questo caffè cresce in un suolo ricco di sostanza organica che ne esalta ulteriormente il profilo aromatico. Le ciliegie vengono selezionate con cura prima della spolpatura e di una fermentazione di circa 16 ore. Dopo il lavaggio e la classificazione, il caffè in pergamino viene steso ad essiccare al sole su letti rialzati per 14–21 giorni, secondo la tradizione. Un processo che valorizza in modo naturale l’equilibrio tra dolcezza e vivace acidità.
Note: arancia rossa, amarena, marmellata dolce, sticky toffee pudding e tè nero.
Regione: Kirinyaga County, Mount Kenya - Kenya
Produttore: Kabare Farmers' Cooperative Society
Varietà: SL38 & SL28
Processo di essiccazione: Washed
Altitudine: 2000m
Suggerito per: Filtro
Coltivato nei terreni vulcanici rossi e profondi del Monte Kenya, questo caffè cresce in un suolo ricco di sostanza organica che ne esalta ulteriormente il profilo aromatico. Le ciliegie vengono selezionate con cura prima della spolpatura e di una fermentazione di circa 16 ore. Dopo il lavaggio e la classificazione, il caffè in pergamino viene steso ad essiccare al sole su letti rialzati per 14–21 giorni, secondo la tradizione. Un processo che valorizza in modo naturale l’equilibrio tra dolcezza e vivace acidità.
Note: arancia rossa, amarena, marmellata dolce, sticky toffee pudding e tè nero.
Regione: Kirinyaga County, Mount Kenya - Kenya
Produttore: Kabare Farmers' Cooperative Society
Varietà: SL38 & SL28
Processo di essiccazione: Washed
Altitudine: 2000m
Suggerito per: Filtro