Questo lotto nasce dall’unione del lavoro di due produttrici del gruppo Jovemcafe Arcoíris, Narcisa Salucio e Paula Perez, entrambe appartenenti alla comunità indigena locale.

Coltivato nella comunità di Com, ad alta quota, il caffè beneficia di una fermentazione lunga e lenta, fino a 58 ore, favorita dal clima fresco di montagna. Dopo la fermentazione, il caffè viene lavato con cura per preservarne brillantezza e pulizia aromatica.

Il risultato è una tazza luminosa e vibrante, perfetta sia per filtro che per espresso.

Note: pesca selvatica, marmellata dolce, mandorla.