Questo caffè è stato utilizzato dal secondo campione del mondo di baristi nelle finali del 2023. Il produttore ha impiegato il metodo di lavorazione del caffè Anaerobic Baby Cherry, che inizia con la selezione solo delle ciliegie di caffè mature e un'ulteriore raffinazione tramite un separatore di colore. Queste ciliegie selezionate vengono poi sigillate in barili e sottoposte a una fermentazione controllata a una temperatura precisa per 15 giorni. Senza dubbio il nostro miglior caffè Liberica di sempre!

Regione: Johor - Malaysia
Produttore: Esham Solom
Confezione: 125g 
Cultivar: Liberica
Processo di essiccazione: Anaerobic baby cherries
Altitudine: 0 - 10m
Notes: Uvetta, datteri rossi, prugne nere, cacao e banane mature
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