Description
Cafezal propone un corso didattico ed interattivo sulla riconosciuta modalità di tasting del caffè, chiamata Cupping alla Brasiliana. Il corso consiste nel conoscere gli strumenti utilizzati per gli assaggi, regole, e come poter tramite standards di assaggi definire difetti, qualità, aspetti vari fino a definire il punteggio di un caffè
- Tempo: 1h30
- Insegnante: Stefano Grillo
- Ora: 17h30-18h30
